Oui, c'est vrai, cette semaine est plus consacrée à la gastronomie qu'aux jardins. Bande de gourmands, c'est pas vous qui allez vous plaindre, je vous sais gourmands. L'œuf vieux de 100 ans est un met très ellaboré incontournable de la gastronomie chinoise qui se sert généralement avec du porridge. Sa préparation est compliquée : il doit macérer longtemps dans une solution alkaline à base de thé, de citron et de sel, d'après ce que j'ai compris. le résultat est superbe : une coquille dont la texture rappelle le marbre et dedans c'est de lébène. Le goût ? humm... faut voir.
Tout sur cet ovni ici(en anglais)
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